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觀焦點：關(guān)注氣泡持久性業(yè)界探索飲品口感新增長點

2023-02-19 19:24:48 來源：人民網(wǎng)

(資料圖)

人民網(wǎng)北京2月19日電（記者許維娜）隨著消費結(jié)構(gòu)升級及消費者需求的不斷變化，飲料行業(yè)也迎來了新的機遇與挑戰(zhàn)。在同質(zhì)化競爭激烈的環(huán)境下，加快產(chǎn)品研發(fā)，不斷推出新品是大勢所趨。

面對無糖飲料在配料及口味、產(chǎn)品賣點上呈現(xiàn)出的同質(zhì)化競爭趨勢，相關(guān)品牌開始從行業(yè)痛點入手，在產(chǎn)業(yè)鏈、科技創(chuàng)新方面進(jìn)行產(chǎn)品迭代探索嘗試。

以元氣森林為例，日前，其對外宣布旗下產(chǎn)品氣泡水進(jìn)行產(chǎn)品升級。氣泡水產(chǎn)品負(fù)責(zé)人李緋悅表示，本次氣泡水以“氣更足”為核心進(jìn)行升級。升級后的氣泡水“擊喉感”更強，開瓶后“氣”在飲料中保持的時間更長久。

配料表干凈的無糖氣泡水持氣性一直都是行業(yè)關(guān)注的熱點。李緋悅發(fā)現(xiàn)：氣足，是氣泡水的靈魂。一方面消費者既希望氣可以直沖頭頂，有刺激的“擊喉感”；也希望一瓶氣泡水從第一口到最后一口都有“氣足”的感受。

有專家表示，對于無糖飲料從業(yè)企業(yè)而言，只有不斷上升的行業(yè)需求和不斷變化的品牌格局，抓住用戶需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新才能占據(jù)更大市場。

事實上，“氣更足”對于無糖氣泡水而言并非易事。李緋悅表示，由于氣泡水的配料表過于干凈，因此很難像有糖飲料一樣有效阻攔氣泡的“逃逸”，“雖然廣告上那種氣泡涌出來的畫面看起來氣足，但實際上這恰恰表明氣泡已經(jīng)從液體離開，等我們喝的時候反而已經(jīng)沒氣了?！?/p>

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